?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

До второй половины XVIII века москвичи брали воду из многочисленных рек, прудов и колодцев, но с ростом численности населения воды стало не хватать. Более того, все отходы жизнедеятельности, увы, засоряли источники и они становилась "погаными". Качество воды было ужасным. После эпидемия чумы 1771 года вопрос с водоснабжением города встал особенно остро и 28 июля 1779 года Екатерина II поручила "генерал-поручику Бауэру произвесть в действо водяные работы для пользы престольного нашего города Москвы".




1. По велению императрицы военный инженер Фридрих Вильгельм Бауэр в 1778 году разработал план создания первого московского водопровода. Согласно изначальному проекту, в Мытищах создали 28 ключевых бассейнов для сбора грунтовых вод, Герард добавил к ним ещё 15. Мытищинские ключи славились чистой и "вкусной" водой, кроме того, находились вне городской черты на возвышенности, что упрощало подачу воды. Собранная в мытищинских ключах вода проходила через Громовой ключ и самотёком шла в город по кирпичной галерее шириной 3 фута (почти метр), высотой до ключа 4,5 фута (1,4 м) и длиной в 19 вёрст (больше 20 км) и спускалась в Самотецкий пруд.

Из-за русско-турецкой войны строительство растянулось на 26 лет и было завершено только в 1805 году, но из-за ошибок в проектировании уже в 1826—1835 годах Екатерининский водопровод пришлось реконструировать. В строительство и четыре!!! реконструкции за 100 лет были вложены огромные средства, но воды в Москву пошла. Бюджет строительства составил 1 млн 700 тысяч рублей. Спорный вопрос, мытищинская это была вода или грунтовые воды, которые попадали в Мытищинский водопровод, но так или иначе именно он считается первым московским водопроводом.

Все это история, рассказать все в одном посте просто невозможно, она есть в сети. Покажу лишь малую часть тех артефактов, которые еще можно увидеть.



2. Нашим гидом стал Сергей Ярцев. Благодаря его рассказу я узнал о Мытищинском самотечном водопроводе много всего нового, и услышал отличающуюся от официальной точку зрения. Начали мы с Алексеевской насосной станции за Крестовской заставой. Во время первой реконструкции 1826 года мытищинские источники переустроили, галерею отремонтировали, а в селе Алексеевском возвели водоподъемную станцию, оборудовав ее двумя 24-сильными паровыми насосами. Из нее вода подавалась по чугунному водоводу в специально устроенный резервуар Сухаревой башни. Из резервуара Сухаревой башни вода распределялась по чугунным трубам в пять водоразборных фонтанов: на Лубянской и Театральной площадях, Воскресенский, Варварский и фонтан напротив Шереметевской больницы.



3. Алексеевская насосная станция функционировала до 1940 года, после начала работы Восточной водонапорной станции в её здании расположили ремонтные мастерские Московского водопровода. Часть исторических построек Алексеевской водоподъемной станции можно рассмотреть через забор с чугунными решётками вдоль Новоалексеевкой улицы.



4. На территории станции распологается завод "Водоприбор", занимающийся выпуском счётчиков воды, тепла и запорной арматуры. В 2012 году основные мощности завода были перенесены в Калужскую область, но территория завода по прежнему недоступна.



5. Приказом Департамента культурного наследия города Москвы от 16 сентября 2016 года No 707 Алексеевская насосная станция и ряд других построек включены в единый государственный реестр объектов культурного наследия (памятников истории и культуры) народов Российской Федерации в качестве объекта культурного наследия регионального значения.



6.



7. Ну как не заглянуть объективом на территорию, закрытую от взгляда посторонних. Печально, все захламлено и заброшено. :(



8. Идем дальше. Ростокинский акведук в Москве, воздвигнутый во времена Екатерины II. В настоящий момент самый старый по годам постройки мост Москвы. Не перестраивался с 1804 года.



9. Ростокинский акведук длиной 356 метров с устоями высотой до 15 метров - единственный сохранившийся участок Мытищинского водовода, построенного при Екатерине II, если не считать скрытой от глаз кирпичной галереи. Ростокинский акведук также называют Миллионным мостом, поскольку на его строительство была потрачена огромная сумма денег.



10. В середине 2000-х акведук был отреставрирован, снабжён перилами, декоративной крышей и открыт для пешеходного прохода.



11. Река Яуза с Ростокинского акведука.



12. Реально красивое сооружение. Еще в 1785 г. Екатерина назвала его самой лучшей постройкой в Москве, "что он с виду лёгок, как перо и весьма прочен".



13. Пешеходный мост через Яузу в 100 метрах от акведука. Дальше мы двигаемся в подмосковные Мытищи. Зачем? Смотрим дальше.



14. В самих Мытищах, к сожалению, ничего не осталось, а так как экскурсия по Мытищинскому водопроводу была орагнизована Московской Пивоваренной Компанией, то мы отправились к ним в гости.



15. Та вода, которая показалась самой вкусной Екатерине II в 18 веке, используется в производстве пива на МПК, добывающим воду с 3 водоносных горизонтов. В наши дни даже самая лучшая вода нуждается в предварительной подготовке. Её свойства жестко нормируются ТИ 10-5031536-73-10 "Технологическая инструкция по водоподготовке для производства пива и безалкогольных напитков". Свойства задействованной в процессе изготовления пива воды влияют на рН затора, сусла и пива, что оказывает воздействие на протекание ферментативных процессов и, в конечном итоге, на вкусовые качества пива и его стойкость.



16. В приготовлении светлых сортов пива в основном используется мягкая вода (применяется процесс умягчения воды). Чтобы приготовить темное пиво, берут более жесткую воду, чтобы хмель дал более грубую горечь, а цвет сусла получился темнее. Для пивоварения совершенно непригодна щелочная вода, используется вода со слабокислой или нейтральной реакцией.

При варке пива - в отличие от изготовления безалкогольных напитков - вода должна содержать соли кальция. Наличие же солей магния нежелательно, так как они придают горький привкус пиву. Не нужен в воде также избыток натрия, придающий пиву кисло-соленый вкус. Обязательным является удаление из воды железа, которое огрубляет вкус пива. Избыток сульфатов способствует приданию пиву горького и сухого вкуса, а избыток хлоридов - замедлению процесса его производства.



17. Качество воды проверяется в лаборатории компании перед каждой варкой. А после варки та же лаборатория проверяет качество пива. Но это уже другая история.



18. Про производство Московской Пивоваренной компании я писал уже не раз. Поэтому не буду на этом останавливаться, а быстро пробежим во цехам предприятия. Покажу лишь то, что не попало в старые посты.

Кому интересно смотрите их по ссылкам:

Московская Пивоваренная Компания

Как сварено "блогерское пиво"

Ну и тут немного: https://e-strannik.livejournal.com/65369.html



19. В прошлом году варочный цех расширили и установили еще 5 варочных котлов. Я их еще не видел, поэтому они тут :).



20. Стойка для личной гигиены пивовара.



21. Цех фильтрации пива. Трап-фильтрация после кизельгурового фильтра. Cистема позволяет не использовать фильтр-пресс, в которой фильтрация проводится в закрытом корпусе с минимальными потерями углекислоты и препятствует контакту пива с воздухом, сохраняя все вкусовые качества напитка.



22. Тут уже готовый продукт. На Тайване во многих отелях три крана: горяча вода, холодная вода и вода из термального источника. Ну, а в Москве термальную воду можно было бы заменить на пиво. Есть кто против?



23. Ну и несколько фотографий из цеха розлива. В предыдущих постах он у меня как-то слабо представлен, особенно линия ПET (Полиэтилентерефталат), в народе "баклашки" :).



24. Нанесение этикеток.



25.



26. На линии алюминиевая банка и пиво Faxe.



27.



28. Вот и все. Осталось только попробовать "мытищинскую воду". Спасибо организаторам BigPicture, Московская Пивоваренная Компания и проекту moscow_walks во главе с Сашей Усольцевым.



А это пост от seakonst УГАДАЙ-КА Интересный взгляд на нашу экскурсию.

Всё самое оперативное можно смотреть у меня в Facebook, VKontakte и Инстаграм. Не стесняйтесь, добавляйтесь в друзья и подписчики.

Понравился журнал? Добавь в друзья!


Posts from This Journal by “Производство” Tag

promo e_strannik january 1, 2016 00:00 295
Buy for 30 tokens
Проект "Московское метро в фотографиях", начался в декабре 2012 года и продолжается по сей день. Сюда добавляются старые и новые станции, репортажи со строительства, короче все, что связано с Московским метрополитеном и не только с московским. Смотрите уже отснятые станции, подписывайтесь…

Comments

( 49 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
podpolkovnikvvs
Oct. 8th, 2017 04:05 pm (UTC)
"Осталось только попробовать мытищинскую воду." что то желтовата вода)))
e_strannik
Oct. 8th, 2017 04:06 pm (UTC)
Вода - самое то!
(no subject) - podpolkovnikvvs - Oct. 8th, 2017 04:11 pm (UTC) - Expand
remch_ch
Oct. 8th, 2017 04:06 pm (UTC)
Отличная вода в Мытищах! вспоминается картина "Чаепитие в Мытищах" )
e_strannik
Oct. 8th, 2017 04:07 pm (UTC)
Вот, и Екатерине II понравилась, ну, и в наше время "мытищинская вода" тоже имеет много поклонников :).
(no subject) - aleks_visero - Oct. 8th, 2017 08:31 pm (UTC) - Expand
(no subject) - e_strannik - Oct. 8th, 2017 08:46 pm (UTC) - Expand
(no subject) - aleks_visero - Oct. 8th, 2017 08:50 pm (UTC) - Expand
(no subject) - e_strannik - Oct. 8th, 2017 08:56 pm (UTC) - Expand
(no subject) - aleks_visero - Oct. 8th, 2017 09:07 pm (UTC) - Expand
kostiyanich
Oct. 8th, 2017 04:10 pm (UTC)
Акведук красивый
e_strannik
Oct. 8th, 2017 04:15 pm (UTC)
Очень. Много раз проезжал мимо и хотел сюда приехать. И вот.
shepelev
Oct. 8th, 2017 04:16 pm (UTC)
Очень красиво. А точно, что самый старый мост? Лефортовский не старше?
e_strannik
Oct. 8th, 2017 04:21 pm (UTC)
Возможно. Лефортовский мост построили 1779 году, этот приблизительно тогда же, но Ростокинский акведук не перестраивался, в отличии от Лефортовского моста.
anonimusi
Oct. 8th, 2017 04:17 pm (UTC)
Первая часть приятнее в плане фото. Ну, а там просто работа
e_strannik
Oct. 8th, 2017 04:22 pm (UTC)
Согласен, но в данном случае пришлось совместить. Такой был формат экскурсии.
ki_bella
Oct. 8th, 2017 04:17 pm (UTC)
думала таких уж давно нет
minskblog
Oct. 8th, 2017 04:22 pm (UTC)
Наконец-то подробный обзор акведука, самая недооцененная достопримечательность Москвы на мой взгляд
e_strannik
Oct. 8th, 2017 04:26 pm (UTC)
Соглашусь, но до подробного в этом посте далеко. Вчера был сильный дождь, солнце вышло только на 5-7 минут, так что не до прогулки было. Обязательно туда вернусь.
grushenka
Oct. 8th, 2017 04:28 pm (UTC)
Пива я бы сейчас выпил, но пью медовуху ...
e_strannik
Oct. 8th, 2017 04:29 pm (UTC)
А у меня сидр стоит, охлаждается :)
seakonst
Oct. 8th, 2017 04:37 pm (UTC)
Чётко у тебя!
Всерьёз задумался о третьем кране...
e_strannik
Oct. 8th, 2017 04:48 pm (UTC)
У нас нельзя :(. Многие не знают меры.
kwakin_misha
Oct. 8th, 2017 04:42 pm (UTC)
пивоваренная красота!
zhzhitel
Oct. 8th, 2017 05:54 pm (UTC)
Правильный пост для воскресного вечера.
e_strannik
Oct. 8th, 2017 06:12 pm (UTC)
В субботу нужно разминаться, а в воскресенье отдыхать перед трудовой неделей. )))
aiefremov
Oct. 8th, 2017 08:25 pm (UTC)
так это про воду и водопровод или про паршивое пиво?
e_strannik
Oct. 8th, 2017 08:38 pm (UTC)
Вы про пиво вообще, или именно про пиво от МПК?
aleks_visero
Oct. 8th, 2017 08:29 pm (UTC)
В самих Мытищах, к сожалению, ничего не осталось

Врёшь! Сохранилось несколько водозаборных колодцев, насосная станция и её новые сооружения 1920-х. Водопровод частично функционирует, правда куда течёт вода мне не известно.
e_strannik
Oct. 8th, 2017 08:40 pm (UTC)
Нуу, 20-х годов не в счет. Сейчас вода течет только для обслуживания Мытищ..
cr2
Oct. 8th, 2017 09:08 pm (UTC)
Давно я не слушал таких замечательных гидов!
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 49 comments — Leave a comment )